Corso online per Alimentarista 12 ore accreditato Regione Sicilia

Corso online Alimentarista - 12 ore

Corso on line di 12 ore rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e ai responsabili dell'industria alimentare (solitamente il titolare o un responsabile di settore) che si effettua in sostituzione dell`ex libretto sanitario. Il percorso formativo previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Il corso è rivolto agli addetti che manipolano alimenti deperibili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento e che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione.
Il Centro Studi Athena risulta iscritto nel registro della Regione Sicilia per la formazione degli alimentaristi al n. 2019/182 (Visualizza il decreto)
. Il corso in quanto accreditato è valido in tutta Italia per il principio della reciprocità - Direttiva Europea 2500/36/CE recepita con D.lgs. 206/2007.

Responsabili dell'industria alimentare e/o della qualità all'interno di un'azienda, nonchè personale con responsabilità di sorveglianza, gestione di settore del processo;
Pasticceri;
Addetti all'industria conserviera;
Personale operante all'interno delle cucine per mense, ristoranti, pizzerie e similari;
Produttori di gelato artigianale;
Addetti alle rosticcerie, gastronomie, personale addetto alle lavorazioni della pasta fresca,pastifici;
Addetti ai bar, tavola calda;
Addetti presso stabilimenti di lavorazione delle carni e del pesce;
Addetti stabilimenti di prodotti d'uovo, gastronomici e dolciari;
Addetti lavorazioni prodotti da forno;
Addetti manipolazione prodotti dietetici, per la prima infanzia e destinati ad una alimentazione particolare;
Addetti ai caseifici;
Allievi di scuola alberghiera addetti a lavorazioni non contemplate nell'elenco di cui sopra, che presentano, comunque, un rischio microbiologico significativo;
Addetti alla vendita presso esercizi commerciali (supermercati, salumerie, macellerie, pescherie, ecc.).

Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici
Igiene personale e corrette prassi per la prevenzione della malattie trasmissibili con gli alimenti
Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare
Requisiti generali in materia di igiene
Principi di pulizia e disinfezione degli ambienti e delle attrezzature
Modalità di conservazione degli alimenti
Principali norme in materia di sicurezza degli alimenti e sanzioni per le violazione di tali norme
Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
Microrganismi patogeni e meccanismo di contaminazione biologica e chimica degli alimenti
Autocontrollo, nozioni sui prerequisiti (lotta agli infestanti, smaltimento dei rifiuti, gestione dei sottoprodotti di origine animale, etc…)
Autocontrollo: nozioni sulle procedure basate si principi del sistema HACCP
Nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni e relativa normativa e norme di buona pratica atte ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti

Il corso fruibile online. Al superamento del test finale, una procedura guidata ti consentirà di conseguire l'attestato.

Puoi procedere all'iscrizione compilando il modulo direttamente online, oppure mediante l'apposito modulo, da scaricare ed inviare debitamente compilato al numero di Fax 0925.31321 o tramite email a info@centrostudiathena.it.
Entro 24 ore dall'iscrizione riceverai le credenziali di accesso alla piattaforma per potere cominciare a consultare il materiale didattico e seguire le lezioni.
In entrambi i casi è necessario allegare copia della distinta del bonifico bancario intestato a:

CENTRO STUDI ATHENA
IBAN: IT15X0306983140100000001327
Banca INTESA – Agenzia di Santa Margherita di Belìce (AG)
Indicare nella causale: "Nome Cognome - Alimentarista"

Ricorda che è necessario allegare copia della distinta del bonifico bancario. Il mancato invio della ricevuta di pagamento rende nulla l'iscrizione!

Se necessiti di ulteriori informazioni non esitare a contattarci ai seguenti recapiti:
telefono: 0925.31321
email: web@centrostudiathena.it

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