Corso online Alimentarista (HACCP) - 12 ore

Corso online Alimentarista - 12 ore

Corso on line di 12 ore rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e ai responsabili dell'industria alimentare che si effettua in sostituzione dell`ex libretto sanitario.
Il percorso formativo previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Il corso è rivolto agli addetti che manipolano alimenti deperibili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento e che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione.

Il Centro Studi Athena risulta iscritto nel registro della Regione Sicilia per la formazione degli alimentaristi al n. 2019/182 (Visualizza il decreto).
Il corso è valido in tutta Italia per il principio della reciprocità - Direttiva Europea 2500/36/CE recepita con D.lgs. 206/2007.

FRUIZIONE
Il corso è erogato in modalità e-learning e consiste in video lezioni tenute da docenti esperti in materia di sicurezza e da dispense di approfondimento in formato pdf. Le lezioni sono sempre disponibili e si può accedere in qualsiasi momento della giornata.

DESTINATARI
Frequentare i corsi HACCP e ottenere l'attestato è un obbligo per tutti gli operatori del settore alimentare, indipendentemente dalle effettive mansioni che svolgono. L'obbligo è sancito a livello normativo dal Regolamento Europeo 852 del 2004 recepito in Italia con il D. Lgs n. 193 del 6 novembre 2007.

PROGRAMMA

1. Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici
2. Igiene personale e corrette prassi per la prevenzione della malattie trasmissibili con gli alimenti
3. Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare
4. Requisiti generali in materia di igiene
5. Principi di pulizia e disinfezione degli ambienti e delle attrezzature
6. Modalità di conservazione degli alimenti
7. Principali norme in materia di sicurezza degli alimenti e sanzioni per le violazione di tali norme
8. Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti
9. Microrganismi patogeni e meccanismo di contaminazione biologica e chimica degli alimenti
10. Autocontrollo, nozioni sui prerequisiti (lotta agli infestanti, smaltimento dei rifiuti, gestione dei sottoprodotti di origine animale, etc…)
11. Autocontrollo: nozioni sulle procedure basate si principi del sistema (HACCP)
12. Nozioni di base sugli alimenti contenenti glutine, allergeni e relativa normativa e norme di buona pratica atte ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti

ISCRIZIONE

Puoi procedere all'iscrizione in due modi:
1- Cliccando su SCARICA IL MODULO D'ISCRIZIONE, si aprirà il modulo da compilare ed inviare al numero di Fax 0925.31321 o tramite email a iscrizioni@centrostudiathena.it allegando la copia del bonifico effettuato.
2- Cliccando su ISCRIVITI ONLINE si aprirà la nostra piattaforma e-commerce dalla quale si può procedere con l'acquisto. In questo caso sarà necessario procedere con la registrazione e successivamente effettuare il pagamento tramite carta di credito/Paypal o tramite bonifico bancario.
Entro 24 ore dall'iscrizione riceverai le credenziali di accesso alla piattaforma per potere cominciare a consultare il materiale didattico e seguire le lezioni.
Nel caso in cui si scelga il pagamento tramite bonifico bancario, va intestato a:

CENTRO STUDI ATHENA
IBAN: IT15X0306983140100000001327
Banca INTESA – Agenzia di Santa Margherita di Belìce (AG)
Indicare nella causale: "Nome Cognome - Alimentarista"

Ricorda che è necessario allegare copia della distinta del bonifico bancario. Il mancato invio della ricevuta di pagamento rende nulla l'iscrizione!

Se necessiti di ulteriori informazioni non esitare a contattarci ai seguenti recapiti:
telefono: 0925.31321
email: web@centrostudiathena.it

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